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Preserving

Mais informações
Autor:
Ginette Mathiot (veja mais livros deste autor)
Editora:
PHAIDON PRESS INC.(veja mais livros desta editora)

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Sinopse

Classic French preserving techniques updated for a modern audience. Preserve fruit, vegetables, meat and fish with a beautifully illustrated guide from France's favorite food author. Enjoy local, fresh, organic food throughout the year. With more than 350 classic French recipes, both home cooks and chefs will learn traditional techniques for sweet and savory preserving, as well as smoking, pickling, and making charcuterie. France's favorite food author Ginette Mathiot classic has been revised and updated for todays preserver by Clotilde Dusoulier, famed for her Chocolate and Zucchini website and books, Clotilde's Edible Adventures in Paris, Chocolate and Zucchini, Edible French, and The French Market Cookbook.

Ficha técnica

Código de barras:
9780714869520
Dimensões:
23.00cm x 17.00cm x 3.00cm
Marca:
PHAIDON PRESS INC.
Idioma:
Inglês
ISBN13:
9780714869520
Número de páginas:
336
Peso:
1.00 kg
Encadernação:
Capa Dura
Ilustração:
12 colour illustrations