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Chef, L'Île Et L'Architecte (Le) : Casadelmar, Porto-Vecchio

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Sinopse

Né de la fusion d'un lieu, d'une cuisine, d'une réflexion globale et d'une conjonction de talents, Casadelmar est un hôtel à découvrir d'urgence... Pour la cuisine doublement étoilée de Davide Bisetto, mais aussi pour son architecture, ses jardins et son exceptionnelle situation dans la baie de Porto-Vecchio. C'est un hôtel, et plus encore. Un restaurant, et bien autre chose. Une expérience. En fait, Casadelmar est vivant. Organique, au sens où un organisme forme un tout, cohérent, mais capablede se renouveler en permanence. Ce livre éclaire, ainsi, la cuisine de chef d'un jour nouveau : loin de tout académisme, elle est reflet de vie, recherche et mouvement.

Ficha técnica

Código de barras:
9782723480192
Dimensões:
28.00cm x 23.00cm x 3.00cm
Marca:
Idioma:
Francês
ISBN13:
9782723480192
Número de páginas:
240
Peso:
1.60 kg
Encadernação:
Capa Dura