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A Table at Le Cirque

Mais informações
Autor:
Sirio Maccioni (veja mais livros deste autor)
Editora:
RIZZOLI PUBLISHING GROUP(veja mais livros desta editora)

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Sinopse

O primeiro livro de receitas da instituição de Nova York, que tem cultivado alguns dos melhores chefs do nosso tempo e serviu como local de encontro para celebridades por mais de 35 anos. Se você tivesse que escolher um único restaurante que exerceu a maior influência nos últimos 50 anos, seria Le Cirque. Inaugurado em 1974, o Le Cirque redefiniu o jantar fino para nos EUA. O homem por trás de tudo isso, Sirio Maccioni, as delícias da cozinha italiana ao lado de clássicos franceses. O mais famoso, ele criou um clube social para titãs e formadores de opinião de todas as esferas da vida -presidentes, reis, magnatas de negócios e estrelas como Frank Sinatra, Diana Ross, e Andy Warhol. Para a cozinha, Maccioni sempre escolhidos a dedo novos talentos. Entre seus alunos estão David Bouley, Michael Lomonaco e Terrance Brennan. Agora, pela primeira vez, as receitas de pratos emblemáticos do restaurante são apresentados aqui, da mesma forma como foram inventadas originalmente - incluindo clássicos como Black Bass with Barolo Sauce, de Daniel Boulud; Fettuccine with White Truffles de Alain Sailhac; Caesar Salad desconstruído de Pierre Schaedelin; e Bombolini de Jacques Torres. Tecidas ao longo do livro estão histórias coloridas e fotografias espontâneas que documentam o brilho e glamour do restaurante, onde uma reserva é sempre cobiçado.

Ficha técnica

Código de barras:
9780847837946
Dimensões:
27.00cm x 26.00cm x 3.00cm
Marca:
RIZZOLI PUBLISHING GROUP
Idioma:
Inglês
ISBN:
0847837947
ISBN13:
9780847837946
Número de páginas:
256
Peso:
1.70 kg
Encadernação:
Capa Dura
Ilustração:
200 Color Illustrations